Wino nigdy nie było zwykłym napojem – to historia, muza, emocje, a czasem wręcz prawdziwy towarzysz duszy. W dziejach literatury światowej jest mnóstwo genialnych autorów, którzy w jednej ręce trzymali pióro, a w drugiej kieliszek ulubionego wina.

Jak temat wina odbił się w twórczości największych pisarzy? Przyjrzyjmy się razem najciekawszym historiom! ✨

🏛️ Omar Chajjam: filozofia w każdej kropli 🍇

Największy przedstawiciel poezji wschodniej, Omar Chajjam, w swoich słynnych „rubajatach” przedstawiał wino nie po prostu jako środek do biesiadowania, ale jako eliksir życia i symbol mądrości.

• Jego główna idea: Musimy cenić każdą chwilę życia.

• Inspiracja: Dla Chajjama wino rozlane w kielichu było zwierciadłem świata, w którym można było odczytać przemijanie czasu i piękno istnienia.

„Wino ma barwę rubinu, kieliszek to nasze ciało, kieliszek jest ciałem, a wino – duszą!” 🍷

Ernest Hemingway: przygoda i burgund 🥩

Jeden z najwybitniejszych autorów swojej epoki, Ernest Hemingway, zarówno w życiu, jak i w twórczości szukał pełnej wolności. Jego bohaterowie często piją w barach, w paryskich kawiarniach czy po polowaniu.

• Ulubione regiony: Hemingway szczególnie cenił wina francuskie i hiszpańskie. Paryż był dla niego dziennikiem wspomnień, w którym dobre wino stanowiło nieodłączną część pisarstwa.

• W powieściach: W powieści „I wschodzi słońce” (The Sun Also Rises) wino jest niemal osobną postacią, która podkreśla wewnętrzne przeżycia bohaterów. 🗺️

Galaktion Tabidze: „Księżyc nad Mtacmindą” i smutny kieliszek 🌙

W gruzińskiej rzeczywistości wino i poezja są nierozłączne. Genialny Galaktion W swoich wierszach często poruszał tematy wina, smutku i samotności.

• W jego wierszach wino nabiera melancholijnego i magicznego wymiaru.

• To nie jest zwykłe picie, to rytuał, rozmowa ze światem i przeszłością.

Zapach wina i poetycki rytm stały się w twórczości Galaktiona niezastąpionym elementem gruzińskiej duszy. 🌿

Aleksander Dumas: smakosz i znawca winiarstwa 🏰

Autor słynnych powieści historycznych, Aleksander Dumas (ojciec), wyróżniał się nie tylko ciekawymi fabułami, lecz także miłością do gastronomii. Napisał słynny „Słownik kulinarny”, w którym winu poświęcono szczególne miejsce.

• Dumas uważał, że dobry obiad bez dobrego wina jest jak teatr bez aktorów. 🎭

• Szczegółowo opisywał wina różnych regionów Europy w swoich notatkach z podróży.

Konstantine Gamsachurdia: czystość gruzińskiej winorośli 🏺

Gruziński klasyk Konstantine Gamsachurdia W swoich powieściach historycznych („Prawa ręka wielkiego mistrza”, „Porwanie księżyca”) z niezwykłą delikatnością i głębią ukazuje gruzińską kulturę marani i wina.

• Dla niego wino jest częścią historii i honoru narodu.

• Gruzińska winorośl i kwewri kojarzą się u autora z niezłomnym charakterem i tradycjami.

📌 Podsumowanie: dlaczego pisarze pisali o winie?

Wino było dla pisarzy źródłem inspiracji, sposobem na rozładowanie emocji i filozofią życia. Łączyło ludzi, rozwiązywało języki i rodziło nieśmiertelne arcydzieła.

A Ty, podczas czytania którego pisarza miałeś szczególną ochotę na kieliszek dobrego wina? 🥂✨

Podziel się tym wpisem z przyjaciółmi i zostaw nam komentarz! 👇

chcesz stworzyć Twój własny Projekt? Napoje alkoholowe produkcji Niamori z personalizowanym grawerem ! przejdź sklepu na stronę https://www.niamori.ge/ 

W Gruzji wino nigdy nie było zwykłym napojem alkoholowym. Jest częścią naszej tożsamości, kultury i ducha. 🍇 Gdy dotykamy gruzińskiej sztuki, nie sposób pominąć tej głębokiej i mistycznej więzi, jaka istnieje między winem a twórczą naturą człowieka.

Przyjrzyjmy się razem, jak wino odbiło się w gruzińskiej pieśni, poezji i malarstwie. ✨

🎵 Wino i gruzińska pieśń: harmonia duchowej wspólnoty

Gruzińskie śpiewanie wielogłosowe i wino zdają się być dla siebie stworzone. 🎶 Biesiada i pieśń są w Gruzji swoistym rytuałem, w którym każdy łyk i każda melodia służą duchowemu wzniesieniu.

• Toasty i polifonia: Wiele gruzińskich pieśni ludowych i biesiadnych wprost wiąże się z piwnicą winną (marani), winobraniem (rtweli) i odmianami winogron.

• Siła emocji: Gdy śpiewacy i pieśniarze wykonują takie arcydzieła jak „Czakrulo” czy kachetyńskie pieśni stołowe, wyczuwa się w nich głęboki oddech kwewri i bogactwo ziemi.

• Nastrój: W pieśni wino jest przedstawiane jako główna siła łącząca życie, radość i przyjaźń. 🥂

📜 Wino w gruzińskiej poezji: łzy, miłość i zaduma

Dla gruzińskich poetów wino jest niewyczerpanym źródłem natchnienia. Od Galaktiona aż po współczesnych autorów łza winorośli i fermentacja w kwewri brzmią w wersach wierszy zawsze wyjątkowo. ✍️

„Miałem wino jak skarb…”

• Urzekający świat Galaktiona: W poezji Galaktiona Tabidzego wino często kojarzy się z melancholią, estetyką i wewnętrzną wolnością. 🍷

• Nikoloz Barataszwili i symbolizm: Dla poetów wino jest punktem spotkania tego, co doczesne, i tego, co wieczne. Jest ukojeniem bólu i zwiastunem miłości. ❤️

• Wiersze ludowe: W poezji ludowej winorośl i wino uznawane są za boskie błogosławieństwo — każde ziarno wyhodowało słońce i miłość do ziemi. ☀️

🎨 Wino w gruzińskim malarstwie: barwy, które promieniują aromatyczną pełnią

Jeśli usłyszymy pieśń, a poezja nam opowie, malarstwo pokaże, jakie jest gruzińskie wino na płótnie. 🖼️

• Niko Pirosmani: Na płótnach wielkiego mistrza gruzińska uczta, winobranie, marani i kwewri przedstawione są z wyjątkową prostotą i głębią. Czarne tło Pirosmaniego i kiście winogron w ciepłych barwach idealnie oddają ducha dawnej Gruzji. 🍇

• Sztuka współczesna: Wielu gruzińskich malarzy do dziś aktywnie sięga po tematykę wina — niektórzy z nich malują wręcz samym winem, co nadaje pracy wyjątkowy, żywy aromat i historię. 🎨

🌟 Zamiast podsumowania

Wino w kulturze gruzińskiej, we wszystkich trzech wymiarach — W słuchu, słowie i obrazie — jest zszyta jedną nicią. To dziedzictwo, z którego jesteśmy dumni i które łączy każdego z nas z przeszłością. 🏛️

Jaki gruziński wiersz lub jaką pieśń przypominasz sobie najpierw, gdy myślisz o kieliszku dobrego wina? 🍷💬

chcesz stworzyć Twój własny Projekt? Napoje alkoholowe produkcji Niamori z personalizowanym grawerem ! przejdź sklepu na stronę https://www.niamori.ge/ 

Wraz z nadejściem wiosny, gdy przyroda budzi się z zimowego snu, w winnicach zaczyna się wyjątkowy, mistyczny proces. Winiarze patrzą wtedy z szczególnym wzruszeniem na pędy winorośli, z których skapują czyste, urzekające krople.

Co oznaczają te „łzy” i jaki magiczny mechanizm kryje się za tym naturalnym zjawiskiem? 🧐

Czym naprawdę jest „płacz” winorośli? 🔬

W języku naukowym ten proces nazywa się Sapiens (wypływ soku) — tak to nazywają. To nie jest zwykła woda — to prawdziwy eliksir życia, który system korzeniowy winorośli wciąga z ziemi.

• Przebudzenie korzeni: Zimą ziemia jest zimna, a korzenie „odpoczywają”. Ale gdy tylko temperatura powietrza stabilnie wzrasta powyżej +10°C, korzenie się uruchamiają.

• Wzrost ciśnienia: Korzenie zaczynają aktywnie pobierać z gleby minerały i wodę. Ponieważ liście nie są jeszcze rozwinięte na tyle, by ten płyn „odparował”, wewnątrz winorośli powstaje ogromne ciśnienie hydrauliczne.

• Torowanie drogi: Płyn szuka ujścia i z obciętych, naciętych lub przyciętych pędów zaczyna wyciekać kroplami. Winorośl jakby się „oczyszcza” i przygotowuje do nowego sezonu!

• 

Dlaczego ten proces jest symbolem życia? ☀️

Dla winiarzy łzy winorośli nigdy nie były zwykłym zjawiskiem fizycznym. To jest Nowych zbiorów i nadziei 

„Jeśli winorośl zapłakała, to znaczy, że żyje, jest zdrowa i ma siłę!” — mówią dawni winiarze. 🍷

• Wiosenna harmonia: To moment, w którym ziemia i niebo łączą się ze sobą. Korzenie czują ciepło słońca i dzielą się zapasami z rośliną.

• Przygotowanie do startu: Gdy „płacz” się kończy, pąki rosną, pękają i pojawiają się pierwsze zielone liście. 🌱

• 

Ciekawostki o łzach winorośli 🍇

• Ile „płacze” jeden krzew? W sezonie jeden krzew winorośli może wydzielić nawet kilka litrów płynu, co jest całkowicie bezpieczne dla rośliny.

• Co zawiera ten sok? Łzy winorośli zawierają niewielkie ilości cukru, aminokwasów, soli mineralnych i związków organicznych, co świadczy o aktywności korzeni.

• Medycyna ludowa: Dawniej winiarze zbierali ten płyn i używali go do przemywania oczu lub w różnych celach leczniczych, ponieważ uważano go za czystą, naturalną maść. ✨

Ten piękny wiosenny widok jeszcze raz przypomina nam, jak żywa, wrażliwa i silna jest gruzińska winorośl, która od wieków wplata się w naszą kulturę i historię. 🇬🇪

No i Ty też zauważyłeś w winnicy te niezwykłe krople? Podziel się wrażeniami w komentarzach! 👇💬

chcesz stworzyć Twój własny Projekt? Napoje alkoholowe produkcji Niamori z personalizowanym grawerem ! przejdź sklepu na stronę https://www.niamori.ge/ 

Legendarny premier Imperium Brytyjskiego, sir Winston Churchill, przeszedł do historii nie tylko jako jeden z największych polityków i strategów XX wieku, ale także jako jeden z najbardziej wyrafinowanych, ekscentrycznych i znanych miłośników drogiego alkoholu na świecie ✨

Jego styl życia, poranna rutyna i spotkania dyplomatyczne były nie do pomyślenia bez najlepszych na świecie francuskich win, szampana i koniaku. 🍾🥂

☀️ poranny Arystokratyczny Rytuał i Pol Roger–on magia

Dzień Churchilla nie zaczynał się od zwykłej porannej kawy. Jego poranek miał dokładnie wyliczony, niemal rytualny charakter:

• poranny 11 godzina: Właśnie wtedy na jego biurku pojawiała się pierwsza butelka legendarnego szampana — Pol Roger. 🕰️
• Przyjaźń z marką: Churchilla i Pol Roger– więź tej rodziny przez lata przerodziła się w głęboką przyjaźń. Po wojnie nazwał nawet jednego ze swoich ulubionych koni wyścigowych „Pol Roger”! 🐎
• dnia W ciągu: Szampana w ciągu dnia zastępowały lekkie białe wina, a do obiadu — najcenniejsze egzemplarze starego Bordeaux i burgundzkie arcydzieła. 🍇🍷
• 

💸 luksusu Cena i kosmiczny Koszty

Dla Churchilla jakość nie miała ceny. Choć w czasie wojen światowych i kryzysów gospodarczych Wielka Brytania często żyła w reżimie ścisłych oszczędności, prywatna piwnica premiera zawsze była zapełniana najrzadszymi i najdroższymi rocznikami z europejskich winnic. 🏰💼

• Astronomiczne Liczby: Dokumenty historyczne i osobiste zapiski księgowe Churchilla pokazują, że jego miesięczne wydatki na alkohol często przekraczały roczny dochód przeciętnej brytyjskiej rodziny tamtych czasów. 📉
• Inwestycja W dyplomacji: Dla niego drogie wino nie było jedynie osobistą przyjemnością; było bronią polityczną i częścią języka dyplomatycznego, którym witał gości. 🌍🤝

🥃 Legendarny Cytaty i humor wina o

Churchill słynął ze swojego błyskotliwego humoru. Jego wypowiedzi o winie i alkoholu do dziś pozostają skrzydlatymi słowami:

„ja Od alkoholu o tym więcej otrzymałem, niż alkohol ode mnie zabrał.“ 🧠✨

Gdy lekarze zażądali od niego ograniczenia dawki alkoholu, jego odpowiedź przeszła do legendy — oświadczył, że bez niego tworzenie historii byłoby po prostu niemożliwe. 📜

🗝️ Podsumowanie: więcej niż po prostu hobby

Dla Winstona Churchilla wino i luksus były stylem życia. Były sposobem na zachowanie spokoju i bystrości umysłu w epicentrum światowych katastrof. 🌪️ Jego historia pokazuje, że za wielkimi ludźmi często stoją wielkie i pełne smaku detale, które kształtują oblicze epoki. 🥂✨

chcesz stworzyć Twój własny Projekt? Napoje alkoholowe produkcji Niamori z personalizowanym grawerem !  przejdź sklepu na stronę https://www.niamori.ge/ 

chcesz stworzyć Twój własny Projekt? Napoje alkoholowe produkcji Niamori z personalizowanym grawerem ? przejdź sklepu na stronę https://www.niamori.ge/ 

Napoleon Bonaparte słynął z surowego charakteru i szybkiego tempa życia ⚡. Jedzenie i picie służyły mu głównie do odzyskiwania energii — obiad często kończył w 15–20 minut ⏱️. Jednak wino zajmowało w jego życiu, kampaniach wojskowych i wizerunku politycznym zupełnie wyjątkowe miejsce ⚔️🍇.

1. 🍇 Cesarskie absolutny Ulubiony: Chambertin (Le Chambertin)

Jeśli istnieje wino związane z imieniem Napoleona, to Le Chambertin-ia — burgundzkie czerwone wino z odmiany pinot noir 🍷.

• 💧 Codzienny nawyk: Cesarz pił to wino prawie codziennie, lecz w dziwny sposób — zawsze rozcieńczone wodą (w proporcji 1:1) 🥤.
• ⛺ wojny Towarzysz: Beczki 🪵 i butelki Chambertin zabierał ze sobą wszędzie: od pustyń Egiptu 🏜️ po lodową kampanię rosyjską ❄️.
• 💬 znany Cytat: “nic czyni przyszłość tak różowe, jak jeden kieliszek Chambertin.” 🌸

2. 🥂 Szampan i Zwycięstwa Rytuał

Napoleona łączyła bliska przyjaźń z Jean-Rémi Moëtem (Moët & Chandon– z wnuczką założyciela) 🍾. To właśnie od epoki Napoleona wywodzi się kult szampana jako symbolu triumfu i zwycięstwa ✨.

Zgodnie z legendą to właśnie kawaleria Napoleona wprowadziła Sabraży (Sabrage) ⚔️ — tradycja ścinania szyjki butelki szablą, którą huzarzy dosiadający koni 🐎 wykonywali dla uczczenia zwycięstwa.

💬 “Przy zwycięstwie szampana zasługujesz 🏆, natomiast Przy porażce on po prostu potrzebujesz 💔.” — Napoleon Bonaparte.

3. 🏝️ Ostatni pocieszenie Na wygnaniu

Po klęsce pod Waterloo dostarczanie francuskich win cesarzowi przebywającemu na zesłaniu na Wyspie Świętej Heleny 🌊 stało się trudne. W ostatnich latach życia jego główną pociechą stało się południowoafrykańskie słodkie wino — Vin de Constance 🍯🍷.

Według zapisów historycznych, na krótko przed śmiercią 📜, gdy prawie nic nie mógł jeść, Napoleon prosił tylko o to wino 💔.

chcesz stworzyć Twój własny Projekt? Napoje alkoholowe produkcji Niamori z personalizowanym grawerem ? przejdź sklepu na stronę https://www.niamori.ge/ 

Być może zauważyłeś, że wiele butelek wina ma na dnie charakterystyczne wgłębienie. W języku fachowym ten szczegół „Punt“ (Punt) Tak się to nazywa. Wielu osobom wydaje się, że to tylko element designu lub chwyt marketingowy, jednak w rzeczywistości ma bardzo ciekawe i praktyczne zastosowania! 🥂

Przekonajmy się razem, dlaczego to małe wgłębienie jest tak ważne:

1. 🏺 historyczny Dziedzictwo: szklany Kowali Technika

Dawniej, gdy butelki do wina wytwarzano ręcznie, metodą dmuchania szkła, na dnie butelki pozostawał ostry i nierówny szpic. Aby butelka mogła stabilnie stać na stole i nie rysować powierzchni, rzemieślnicy wpychali ten szpic do środka. Tak powstał pierwszy „punt”. Dziś butelki produkuje się fabrycznie, ale ta wielowiekowa tradycja przetrwała.

2. 🍾 Strukturalne Moc i ciśnienie

Wgłębienie sprawia, że butelka jest znacznie bardziej wytrzymała. Jest to szczególnie ważne Musujące win i Do szampanów, gdzie wewnątrz butelki gromadzi się duże ciśnienie gazów. Punt rozkłada ciśnienie równomiernie na ściany butelki i chroni ją przed pęknięciem. 💥

3. 🍇 osadu Powściągliwość

Podczas przechowywania starych i dojrzałych win (zwłaszcza czerwonych) w butelce z czasem pojawia się naturalny osad. Wklęsłe dno pomaga zebrać ten osad w wąskim rowku wokół denka. Dzięki temu podczas nalewania wina do kieliszka osad zostaje na dnie i nie trafia do Twojego kieliszka. 🍷

4. ✨ podawania Elegancja

Zauważyłeś kiedyś, jak wino nalewają profesjonalni sommelierzy? Często kładą kciuk właśnie w tym wgłębieniu, a pozostałymi palcami podtrzymują butelkę od spodu. To nie tylko wygląda bardzo elegancko i profesjonalnie, ale też pozwala pewnie trzymać butelkę i dokładnie nalewać wino. 🤌

5. 🧊 schładzania procesu przyspieszenie

To proste prawo fizyki: wgłębienie zwiększa powierzchnię butelki. Dlatego gdy wkładasz białe lub musujące wino do wiaderka z lodem, chłód styka się ze znacznie większą powierzchnią i wino schładza się nieco szybciej. ❄️

6. 👁️ wizualny Iluzja

Na koniec drobny efekt marketingowy: butelka z głębokim wklęsłym dnem (punt) wizualnie wydaje się większa i masywniejsza. Sprawia wrażenie, jakby zawierała więcej wina (choć standardowo wszystkie mają 750 ml), a podświadomie kojarzy się z jakością premium. 💎

Chcesz stworzyć własny projekt? Napoje alkoholowe produkcji Niamori z personalizowanym grawerem ? Przejdź na stronę sklepu https://www.niamori.ge/

👋 Chcę opowiedzieć Ci o jednej z najważniejszych, najbardziej wzruszających i najciekawszych gruzińskich świętości — Święty Niny na krzyżu.

To nie jest zwykły symbol religijny. To nieodłączna część historii Gruzji, naszej kultury i tożsamości ✨ Wybierzmy się razem w podróż w przeszłość i sprawdźmy, gdzie kończy się legenda, a zaczyna prawda historyczna! 🕵️‍♀️📖

📜 Legenda: jak zaczęło się wszystko?

Według gruzińskich źródeł historycznych wszystko zaczęło się w Kapadocji. 🌍

• Boskie widzenie: Młodej dziewicy, Nino, we śnie ukazała się sama Przenajświętsza Matka Boża. 🕊️ Wręczyła Nino krzyż związany z winorośli i poleciła jej udać się do Iberii (dzisiejszej Gruzji), by głosić chrześcijaństwo. 🚶‍♀️🌿
• najbardziej emocjonalny Szczegół: Gdy Nino się obudziła i rzeczywiście zobaczyła w dłoni krzyż z winorośli, ona własny włosami (w niektórych wersjach warkoczem) związała go, aby się nie rozsypał. 💇‍♀️🎀

💡 to gest symbolicznie wyraża największy oddanie, miłości i wiarę! on własny Rozdział Całkowicie poświęcił ten misję. ❤️🔥

🏛️ prawda i historyczny Fakty

Co wiemy dziś o tej największej świętości? Przyjrzyjmy się prawdziwym faktom: 🧐🔍

• gdzie jest przechowywany dzisiaj? Krzyż św. Nino naprawdę istnieje i znajduje się w Tbilisi, Sioni katedralny w świątyni przechowywany. ⛪ Wierni do dziś mają możliwość jego zobaczenia. 👀✨
• dlaczego ma dozwolony ramiona? Pewnie zauważyłeś, że ramiona krzyża św. Nino są lekko opuszczone i łukowate. 🔽 To jego główna cecha charakterystyczna. Jak wyjaśniają historycy, gałązki winorośli z czasem naturalnie się wygięły i wyschły, co nadało mu ten niepowtarzalny kształt. 🍷🌿
• historyczny Podróż: Przez wieki krzyż przeszedł wiele prób. Podczas najazdów wrogów ukrywano go w górach (w Kazbegi 🏔️❄️), w Sweticchoweli, w Ananuri, a nawet wywieziono go do Rosji, by go ocalić! 🛡️ W 1801 roku rosyjski cesarz Aleksander I zwrócił krzyż Gruzji. 📜🤝
• srebrny skrzynia: Dziś krzyż znajduje się w specjalnym srebrnym relikwiarzu (kiocie), który w XIX wieku został wykonany z inicjatywy Tekli Batonishvili, córki króla Jerzego XII. 💎🏺

🍇 dlaczego Koniecznie winorośl?

Wielu zadaje sobie pytanie — dlaczego winorośl? 🤔

Symbolika winnej latorośli nie jest dla Gruzji przypadkowa. Gruzja od zawsze uchodziła za ojczyznę winorośli i wina (i uchodzi do dziś! 🍷🍇). Wybór krzyża z winorośli przez Matkę Bożą miał ogromne znaczenie symboliczne — uczyniła ona ukochaną i dającą życie roślinę Gruzinów symbolem zbawienia i duchowego ocalenia. 🌱💚 Było to swoiste przesłanie: “z tobą przychodzę tym, co dla ciebie najbardziej jest cenny!”

chcesz stworzyć Twój własny Projekt? Napoje alkoholowe produkcji Niamori z personalizowanym grawerem ? przejdź sklepu na stronę

https://www.niamori.ge/

Szampan zawsze kojarzył się ze świętowaniem, miłością i wyjątkowymi chwilami. Ale z jego powstaniem wiążą się wielowiekowa historia, tajemne techniki i niezwykły przypadek, który uczynił ten napój światową klasyką.

Narodziny szampana

Szampan po raz pierwszy powstał we francuskim regionie Szampania pod koniec XVII wieku. Jedna z najbardziej znanych historii wiąże się z klasztorami benedyktynów, gdzie mnisi próbowali wytwarzać standardowe wino. Zmiany temperatury i brak kontroli nad procesem fermentacji często prowadziły do wtórnej fermentacji wina w butelkach. To właśnie ten przypadek doprowadził do powstania bąbelków, które później stały się głównym wyróżnikiem szampana.

Znaczenie mnichów

Mnisi, zwłaszcza Dom Pérignon, są często kojarzeni z doskonaleniem szampana. Udzielali wskazówek, jak zachować bąbelki w butelce, jaka powinna być podpora i podstawa, by bąbelki nie rozsadzały butelek.

Ciekawe

Dziś prędkość wylatującego korka szampana wynosi 14 metrów na minutę, a wysokość lotu sięga do 12 metrów.

Drut, który przytrzymuje korek szampana, nazywa się „muselet” i jego standardowa długość wynosi zawsze 52 centymetry

Pryskające krople prawdziwego szampana w kieliszku powinny „pękać” przez 10 godzin

Ciśnienie w butelce szampana wynosi 6,3 kilograma na centymetr kwadratowy, czyli prawie trzy razy więcej niż w oponie samochodowej

Winogrona, z których ma powstać szampan, zbiera się wcześniej, gdy zawartość cukru jest niska, a kwasowość – wysoka

Dziś szampan to nie tylko napój; to sztuka. Każda butelka łączy w sobie:

• Wielowiekową tradycję
• Idealną fermentację
• Emocję swobodnych bąbelków
• Zrównoważenie doskonałego smaku

Również w Gruzji w ostatnich latach wzrosło zainteresowanie produkcją win musujących na wzór szampana, co wzmacnia lokalne winiarstwo i daje konsumentom wyjątkowe doświadczenie.

Dlaczego warto wybrać szampana na wyjątkowe okazje?

Szampan zawsze będzie uosobieniem święta. Bąbelki, ich delikatny szum w kieliszku, poczucie, że czas razem z Tobą się zatrzymuje, a uroczysty moment staje się wielokrotnie wart zapamiętania.

Grawerowana butelka może stać się idealnym prezentem, który łączy w sobie emocje, historię i osobiste osiągnięcie.

Chcesz stworzyć własny projekt? Przejdź na stronę sklepu

https://www.niamori.ge/

Armaniak to brandy z winogron, produkowane we Francji, a konkretnie w jej południowo-zachodniej części, w Gaskonii. Armaniak ma 700-letnią historię i swój początek bierze w XIV wieku.

Armagnac powstaje przez destylację wina i oczywiście wszystko zaczyna się od winogron. Do jego produkcji dozwolonych jest do dziesięciu odmian, a główne z nich to: Ugni Blanc, Colombard, Folle Blanche i Baco Blanc.

Armaniak destyluje się tylko raz, a jego zawartość alkoholu po destylacji wynosi około 53%-60%. W smaku jest głęboki i treściwy.

Kluczowe znaczenie ma leżakowanie armaniaku w dębowych beczkach:

Łagodzi spirytus i wnosi nowe aromaty wanilii i przypraw. Najczęściej dojrzewa w beczkach z Limousin i Tronçais, ale niektórzy producenci zachowują tradycję i używają lokalnego „czarnego dębu” z lasu Monlezun.

Każdy armaniak otrzymuje poziom jakości w zależności od tego, jak długo dojrzewał w beczce:

• VS – od 1 do 3 lat
• VSOP – od 4 do 9 lat
• XO – powyżej 10 lat

Alkohol i ciąża to pojęcia nie do pogodzenia. Na wczesnym etapie nawet małe dawki alkoholu są kategorycznie przeciwwskazane. Po trzecim miesiącu ciąży niektórzy lekarze pozwalają pacjentkom od czasu do czasu wypić niewielką ilość czerwonego wina lub szampana. Większość ich kolegów nadal tego nie zaleca, powołując się na stanowisko WHO: żadnych napojów alkoholowych nie powinny spożywać ani kobiety w ciąży, ani matki karmiące!

Etanol zawarty w winie zagraża płodowi, może wywołać samoistne poronienie i zaburzenia rozwoju. Czy zatem warto narażać zdrowie dziecka i sięgać po produkt, który szkodzi bardziej, niż pomaga?

W rzeczywistości grupa ludzi, którzy chcieliby, ale nie mogą wypić lampki wina, jest dość szeroka. To nie tylko kobiety w ciąży czy matki karmiące, ale także kierowcy, zwolennicy zdrowego stylu życia i wielu innych, którzy z różnych powodów nie piją alkoholu. Dla nich wszystkich doskonałą alternatywą dla tradycyjnego wina jest wino bezalkoholowe.

Czy kobiety w ciąży mogą pić wino bezalkoholowe?

Jedynym powodem, dla którego kobietom w ciąży i w okresie laktacji zabrania się spożywania napojów alkoholowych, jest obecność alkoholu, który poważnie szkodzi dziecku. Wino bezalkoholowe jest wolne od tej wady, a zawarta w nim dawka etanolu nie jest niebezpieczna ani dla matki, ani dla dziecka. Bogaty skład napoju przyniesie wyłącznie korzyści. Wino bezalkoholowe łagodzi zmęczenie, poprawia nastrój, łagodzi nudności związane z zatruciem ciążowym i poprawia apetyt.

Technologia produkcji wina bezalkoholowego w pierwszym etapie jest taka sama jak w przypadku wina tradycyjnego – to standardowy proces winiarski od zbioru winogron do fermentacji. W drugim etapie z wina usuwa się etanol. Różni producenci robią to na różne sposoby:

• Odparowanie alkoholu przez podgrzanie do 80–85 stopni (pasteryzacja) przez 5–6 minut, a następnie schłodzenie. Efektem jest napój o zawartości resztkowego alkoholu do 0,5% – zupełnie nieszkodliwej dawce, jaką zawiera zwykły kwas chlebowy czy jogurt. To najprostszy sposób na usunięcie alkoholu z wina, ale niestety nie tylko jego: podczas podgrzewania i schładzania napój traci pełnię smaku i bogactwo aromatu. Dlatego poważni producenci nie stosują tej metody.

• Destylacja próżniowa pozwala odparować etanol, doprowadzając wino do temperatury 27 stopni, co znacznie zmniejsza utratę smaku i bukietu. Gotowy napój pod względem cech jest bliższy winu alkoholowemu niż w pierwszym przypadku. Technika ta została opatentowana na początku XX wieku przez niemieckiego winiarza Karla Junga i do dziś jest aktywnie stosowana przez wielu producentów. Metoda ta jest dość skuteczna i szczególnie popularna wśród niemieckich i belgijskich winiarzy.

• W kolumnie stożkowej z winem kryje się jeszcze jedna technika stosowana przez producentów win bezalkoholowych. Wino przepływa między dwiema kolumnami stożkowymi – ruchomą i nieruchomą. Lotne składniki alkoholu są usuwane z cienkiej warstwy cieczy, podobnie jak z filmu, za pomocą pary doprowadzanej od dołu.

Pod względem smaku i właściwości aromatycznych nawet najlepsze wino bezalkoholowe oczywiście ustępuje zwykłemu, ponieważ alkohol pełni funkcję nośnika cząsteczek aromatycznych i pozwala bukietowi w pełni się otworzyć. Jednak w swojej istocie wino pozostaje winem, o tym samym składzie, ale bez etanolu. To odpowiedź na pytanie, czym jest wino bezalkoholowe.

Na pytanie, czy wino bezalkoholowe jest zdrowe, nie ma jednoznacznej odpowiedzi. Jak każdy inny produkt, ten napój ma swoje plusy i minusy. Można z niego czerpać korzyści, ale może też zaszkodzić. Spróbujmy się w tym połapać i zacznijmy od zalet.

Wino bezalkoholowe jest tak samo zdrowe jak zwykłe wino. Po usunięciu alkoholu zachowuje większość pożytecznych substancji i witamin, wśród których są:

• Polifenole, które zapobiegają zakrzepicy i obniżają ciśnienie tętnicze
• Taniny, które wiążą wolne rodniki sprzyjające chorobom nowotworowym
• Resweratrol o działaniu przeciwstarzeniowym
• Żelazo, które pomaga przy anemii
• Tonizujące ryboflawina i tiamina
• Katechiny wzmacniające odporność
• Melatonina wspomagająca sen

Wino bezalkoholowe ma także zalety, których nie ma jego alkoholowy odpowiednik:

• Szkodliwe działanie alkoholu: ryzyko uzależnienia, uszkodzenie mózgu i układu nerwowego, zmiana składu krwi, dodatkowe obciążenie serca, wątroby, nerek i trzustki. Warto zaznaczyć, że w czasie ciąży szkody wywołane alkoholem się podwajają, ponieważ przyszła mama i dziecko w rzeczywistości piją razem;
• Wino bezalkoholowe zawiera mniej cukru i o połowę mniej kalorii, co jest ważne dla zwolenników zdrowego stylu życia, osób chorych na cukrzycę oraz tych, którzy przestrzegają diety i zdrowego odżywiania;
• Napój nie ma przeciwwskazań w chorobach wątroby, nerek i serca, a co więcej, przynosi korzyść nawet osobom z obniżonym wydzielaniem soku żołądkowego i poprawia trawienie;
• Minimalna zawartość alkoholu (do 0,5%) sprawia, że ten napój jest dopuszczalny dla kategorii osób „niepijących”, w tym dla kierowców, kobiet w ciąży i w okresie laktacji, a także dla osób przyjmujących leki niezgodne z alkoholem, chorych na cukrzycę itd.

Główną wadą napoju można nazwać jego odmienny smak i aromat w porównaniu ze zwykłym winem. Osoby przyzwyczajone do smaku Saperawi lub Goruli Mcwane mogą poczuć pewne rozczarowanie. Trzeba zdawać sobie sprawę, że wino bezalkoholowe w każdym przypadku jest kompromisem.

Smakiem i aromatem tylko z daleka przypomina tradycyjne wino, ale na świątecznym stole nalewanie go do kieliszka z pięknej butelki wina na toast jest o wiele przyjemniejsze niż zwykła woda mineralna. Zdaniem osób, które nie piją, wino bezalkoholowe jest w takich sytuacjach doskonałą alternatywą.

Kolejną istotną wadą jest cena. Proces usuwania alkoholu automatycznie podnosi koszt gotowego produktu. Dobre wino bezalkoholowe nie jest tanie.

Choć powyższych wad nie można nazwać krytycznymi, napój ma także przeciwwskazania. W niektórych sytuacjach wino bezalkoholowe może wyrządzić bezpośrednią szkodę.

Wino bezalkoholowe zawiera alkohol, jednak w niewielkiej ilości. 0,5% może być niebezpieczne dla tych, którzy nie powinni spożywać nawet miligrama etanolu. Znaczne przekroczenie dawki również ma niejednoznaczne skutki. Można jednak uznać taki przypadek za hipotetyczny: ani kierowcy, ani kobiety w ciąży nie piją litra wina bezalkoholowego.

Poważniejszym powodem, by zrezygnować z napoju, jest alergia. Jeśli po wypiciu zwykłego wina pojawiały się jej objawy, reakcja alergiczna może się powtórzyć.

W przypadku nietolerancji choćby jednej substancji wchodzącej w wielokomponentowy skład dowolnego wina, także bezalkoholowego, reakcja organizmu nie każe na siebie długo czekać. Winogrona i chemia użyta do ich uprawy, barwniki, aromaty, środki pomocnicze w przetwórstwie oraz produkty fermentacji mogą w każdym konkretnym przypadku być alergenem.

Z tego artykułu dowiesz się, jak kształt i rozmiar kieliszka wpływają na odbiór smaku i aromatu wina, czym jest rocznik (vintage) i dlaczego w winie potrzebne są siarczyny. Krótko omówimy też system ocen, a na koniec ucieszy Cię informacja, że wino jest bardzo korzystne dla zdrowia.

1. Czy smak i aromat wina różnią się w zależności od tego, z jakiego kieliszka je pijemy?

Na to pytanie nie ma jednoznacznej odpowiedzi. I tak, i nie. Niektóre wina są dość proste i eksperymenty z różnymi kieliszkami nic nie zmieniają w ich odbiorze. Inne mają takie komponenty aromatu i smaku, które można podkreślić lub zminimalizować w zależności od rodzaju szkła, z którego wino się pije.

Na przykład wino o wysokiej zawartości alkoholu lepiej prezentuje się w kieliszku o szerokim otworze.

Alkohol, parując z powierzchni wina, ulatnia się nieco wcześniej, niż zdąży go wychwycić nos, co odgrywa decydującą rolę w kształtowaniu nie tylko aromatu, ale i smaku wina.

Przy odkrywaniu aromatu wina duże znaczenie ma kształt i rozmiar kieliszka. Jeśli zwykłe wino nalejesz do kieliszka burgundzkiego, jego aromaty w dużej objętości się rozproszą i nie dotrą do receptorów. Z kolei w wąskim kieliszku nie uchwycisz wszystkich niuansów aromatu wina wysokiej jakości, poczujesz jedynie skoncentrowany zapach – wino się nie otworzy.

2. Czym są siarczyny i czy są niebezpieczne?

Na etykietach produkowanych win zazwyczaj widnieje napis „zawiera siarczyny”. Oznacza to, że w produkcji wina użyto jedynego konserwantu – dwutlenku siarki (SO2).

Siarczynami nazywa się sole kwasu siarkawego – dwutlenku siarki, oraz inne związki na nim oparte. Wina zawierają naturalne siarczyny, które powstają w procesie fermentacji. Poza nimi winiarze stosują siarczyny na różnych etapach produkcji wina: podczas zbioru, tłoczenia, fermentacji i rozlewu.

Siarczyny hamują wzrost i rozmnażanie dzikich drożdży oraz innych niepożądanych mikroorganizmów, a także działają jako przeciwutleniacz. Bez nich bardzo trudno wyprodukować wino wysokiej jakości, które wytrzyma transport i długie przechowywanie. Siarkę w winiarstwie stosowali już starożytni Rzymianie: w niewielkiej ilości spalali ją w pustych beczkach, zanim napełniono je winem. W naszych czasach nieustannie podejmuje się próby znalezienia innego sposobu zapewnienia bezpieczeństwa wina, jak dotąd bezskutecznie.

Wina organiczne zawierają najmniej siarczynów – dwutlenek siarki dodawany jest tylko podczas rozlewu, a czasem, bardzo rzadko, nie dodaje się go wcale.

Istnieje opinia, że to właśnie obecność siarczynów w winie powoduje ból głowy i kaca.

Badania naukowe mówią, że dwutlenek siarki jest nieszkodliwy dla zdrowia człowieka, gdy stosuje się go w dozwolonych dawkach. U niektórych osób, najczęściej u astmatyków, ta substancja może wywołać reakcję alergiczną. Biorąc pod uwagę, że po przekroczeniu dawki dwutlenek siarki może zaszkodzić zdrowiu, winiarze starają się ograniczać jego użycie i stosować minimalną dawkę.

Nie zapominaj, że związki siarki mogą dostawać się do organizmu człowieka także wraz z innymi produktami. To, czy jest to niebezpieczne, zależy od tego, czy dana osoba ma konkretną reakcję na te substancje. Jeśli nie, a wino spożywasz w rozsądnych ilościach, nie ma się czego bać — pij na zdrowie!

3. Czym jest rocznik?

Słowo „rocznik”, czyli rok zbioru, oznacza rok, w którym zebrano winogrona do produkcji konkretnego wina. Wino rocznikowe może być wyprodukowane z winogron zebranych tylko w jednym roku, choć w niektórych regionach nadal dopuszcza się dodanie niewielkiego procentu wina z innych lat. Takie wino również może być nazywane rocznikowym.

W przypadku niektórych win słowo „rocznik” może wskazywać na jakość, jak w Portugalii, gdzie „vintage” oznacza porto wyprodukowane z winogron zebranych w najlepszych latach. Od tej tradycji zaczęło się ogólnie niezbyt ścisłe stosowanie tego terminu wobec dowolnego wina, gdy chce się podkreślić jego szacowny wiek lub wysoką jakość.

4. Jak zrozumieć wielką liczbę rankingów — który z nich jest najbardziej wiarygodny?

Rankingi tworzą wyspecjalizowane wydawnictwa, znani krytycy i kluby winiarskie, stosując różne systemy oceniania. Winom przyznaje się punkty, gwiazdki, grona lub kieliszki według różnych metod. Dużą rolę odgrywają tu oczywiście gust i osobiste preferencje ekspertów.

Mimo odmiennych podejść do oceny wina większość rankingów opiera się na systemie 100, 20, 10 lub 5 punktów. Najbardziej znani i szanowani eksperci, których rankingi mają duże znaczenie i wpływ: Robert Parker i jego publikacja Wine Advocate, Stephen Tanzer i jego publikacja International Wine Cellar, Wine Spectator, Wine Enthusiast, Wine&Spirits Magazine, Decanter, La Revue du vin de France.

Warto też wspomnieć o gruzińskich rankingach: Gruzińskim Konkursie Win, konkursie organizowanym przez Gildię Gruzińskiego Wina oraz międzynarodowym konkursie „Saperawi” organizowanym przez Stowarzyszenie Gruzińskiego Wina.

a także konkursy winiarskie organizowane na różnych festiwalach.

100-punktowy system oceny win Roberta Parkera uchodzi za najbardziej autorytatywny. Liczenie zaczyna się od 50 punktów, co jest jednocześnie najniższą oceną jakości wina. Następnie wino otrzymuje dodatkowe punkty za wygląd i kolor, aromat i bukiet, smak, potencjał starzenia oraz ogólne wrażenie. 100 punktów może otrzymać tylko wino najwyższej jakości o najlepszych cechach.

Winestyle prowadzi też własny 10-punktowy ranking, tworzony na podstawie degustacji i ankiet przeprowadzanych wśród kupujących oraz miłośników wina.

Patrząc na rankingi, trzeba pamiętać, że ocena wina jest bardzo subiektywna. Na wynik wpływają takie czynniki jak warunki przeprowadzenia degustacji. Decydujący powinien być Twój własny smak, a rankingi mogą służyć jako pomocny przewodnik przy wyborze wina.

5. Czy to prawda, że wino jest zdrowe dla człowieka?

Wino, zwłaszcza czerwone, zawiera dużo cennych składników. Minerały (wapń, potas, magnez, sód, fosfor, żelazo, miedź, cynk, mangan) przyspieszają i regulują procesy metaboliczne w organizmie człowieka.

Kwasy organiczne (winowy, jabłkowy itd.) korzystnie wpływają na trawienie i ułatwiają pracę żołądka. Witaminy C, P, PP, B1, B2, B6, B12, które wchodzą w skład wina, wzmacniają organizm, poprawiają procesy metaboliczne i są niezbędne do prawidłowego funkcjonowania układu sercowo-naczyniowego, pokarmowego i nerwowego.

Wino zawiera takie biologicznie czynne substancje jak polisacharydy, pektyny, enzymy, polifenole i garbniki, które również korzystnie wpływają na zdrowie człowieka.

Szczególnie korzystne są wina czerwone. Mimo wszystko zawierają silny przeciwutleniacz – resweratrol, który działa przeciwnowotworowo, kardioprotekcyjnie, przeciwcukrzycowo, przeciwzapalnie i przeciwwirusowo.

Lecznicze właściwości wina są znane od dawna i od wielu stuleci wykorzystuje się je w medycynie. Już w czasach starożytnego Rzymu i starożytnej Grecji wino uważano za lekarstwo i szeroko stosowano jako środek antyseptyczny i tonizujący. W naszych czasach enoterapia staje się dość popularnym kierunkiem medycyny – leczenia i profilaktyki różnych chorób za pomocą wina.

Wino można stosować w celach terapeutycznych przy przeziębieniu (na gorąco – grzaniec), dla pobudzenia apetytu, jako środek nasenny.

Znane są antybakteryjne właściwości wina, a także jego rola w profilaktyce chorób układu sercowo-naczyniowego. Czerwone wina zaleca się w leczeniu anemii.

Korzyści z picia wina zostały udowodnione. Nie wolno jednak zapominać, że wino ma właściwości lecznicze tylko wtedy, gdy jego spożycie nie przekracza rozsądnej ilości. Istnieje też szereg chorób, w których wino jest ogólnie przeciwwskazane.

Słowo „nabachusewi” (kac) pochodzi od imienia rzymskiego boga opiekuńczego winiarstwa i uprawy winorośli – Bachusa.

Kac to nieprzyjemny stan fizjologiczny/psychologiczny, który zaczyna się po tym, jak poziom alkoholu we krwi spada.

Nadmierne spożycie alkoholu obniża też poziom witamin A i B, potasu i cynku we krwi. Jednym z najczęstszych objawów kaca jest odwodnienie, czyli utrata płynów.

Dlatego podczas kaca staraj się często pić wodę. Zwiększeniu poziomu witaminy A, potasu i cynku w organizmie pomogą: mięso, ryby, produkty zbożowe, orzechy i banany.

Październik jest dziesiątym miesiącem roku kalendarzowego. Nazwa pochodzi od słowa Octo, które po łacinie oznacza osiem.

Październik był ósmym miesiącem kalendarza sprzed reformy Juliusza Cezara, według którego rok zaczynał się w marcu.

Październik w starym gruzińskim pogańskim kalendarzu nazywał się Stwli, a wśród ludu zwie się go Gwinobistwe.

Dionizos – bóg uprawy winorośli, rolnictwa i winiarstwa. Był synem Zeusa i Semele; jako jedyny spośród dwunastu bogów olimpijskich miał tylko jednego rodzica będącego śmiertelnikiem.

Prześladowany przez Herę, żonę Zeusa, został czasowo zamieniony w koziołka i schronił się u nimf w lesie. Właśnie tam poznał sztukę robienia wina, którą później przekazał ludziom. Dionizos obdarza ludzi natchnieniem i pobudza ich do śpiewu i poezji.

Po zgnieceniu winogron, przelaniu ich do kwewri i sfermentowaniu rozpoczyna się proces rozdziału frakcji:

Na samym dnie osiądą pestki – nasiona winogron. Następnie szypułki – szkielet kiści winogron. Na szypułki z góry nałoży się – osad winny. A na osadzie znajduje się już samo wino. Całość wygląda właśnie tak.

Amerykańscy naukowcy na podstawie badań przeprowadzonych na myszach doszli do wniosku, że resweratrol zawarty w czerwonym winie rzeczywiście może hamować proces starzenia.

Ale nie jest to takie proste.

Różne wina zawierają od 0,2 do 12,5 grama resweratrolu na litr, a aby taki efekt wystąpił u człowieka ważącego około 70 kg, potrzeba do 28 gramów dziennie, co odpowiada 2000 litrów wina.

Pijmy więc wino z umiarem i zachowajmy zdrowy styl życia.

Chodzi tu głównie o kulturę, a nie o kulinaria. W czasie I wojny światowej, gdy brakowało czystej wody, rozwiązanie znaleziono w winie.

Do dziennej racji francuskiej armii dodano ser i 250 miligramów czerwonego wina. Pod koniec wojny zwiększono ją do 750 miligramów.

Wino było niskoalkoholowe i można je było pić codziennie.

Dziś oczywiście wina nie ma już w racji żywnościowej armii francuskiej, ale połączenie sera z czerwonym winem mocno się przyjęło na całym świecie.

Jedna z amerykańskich firm wprowadziła do produkcji lizaki na patyku o aromatach winogron z trzech różnych odmian francuskich. Cukierki nie zawierają alkoholu ani glutenu, co czyni je atrakcyjnymi także dla wegan.

„Uważamy, że te cukierki do ssania mogą być same w sobie swoistą przygodą gastronomiczną” – czytamy na stronie firmy.

Imponujące, prawda?

Wino musujące wyprodukowane w całkowitej ciemności to dzieło słoweńskiego winiarza. Jak twierdzi, winogrona zbierane są w zupełnej ciemności, a pracownicy mają okulary noktowizyjne.

Następnie winogrona są przetwarzane, a wino dojrzewa w ciemnej piwnicy przez 2–3 lata, odcięte od świata zewnętrznego. Do konsumenta trafia w czarnych butelkach nieprzepuszczających światła.

Amerykański klasyk i laureat literackiej Nagrody Nobla z 1954 roku. Nie wahał się okazywać miłości do wina i alkoholu w ogóle. Jego cytaty są powszechnie znane, a on żałował, że w życiu wypił za mało wina.

1. Wino to najbardziej cywilizowana rzecz na świecie.

(Śmierć w południe)

1. Wino to wspaniała rzecz – powiedziałem. Sprawia, że zapominasz o wszystkim, co złe.

(Pożegnanie z bronią)

1. Kapelan był dobrym człowiekiem, ale nudnym. Oficerowie też byli dobrzy, ale też nudni. Statek był dobry, ale nudny. Wino było złe, ale nie nudne.

(Pożegnanie z bronią)

1. Mądry człowiek czasem musi się napić, żeby nie zanudzić się wśród ignorantów i ludzi niewykształconych.

(Komu bije dzwon)

1. W tamtych czasach w Europie wino traktowaliśmy jako element codzienności, tak samo pożyteczny jak przyjmowanie posiłków, a ponadto dawało poczucie szczęścia, dobrobytu i radości. Nie piliśmy wina z snobizmu ani dla określonego statusu, a tym bardziej nie było to kultem: picie było tak samo naturalne jak jedzenie; poza tym było mi ono potrzebne i nigdy nie jadłbym obiadu bez wina.

(święto, które zawsze jest z tobą)

1. Wolę jeść makaron i pić wino, niż być w rozmiarze 0 – (Sophia Loren)

1. Wino jest dowodem na to, że Bóg nas kocha. I lubi widzieć nas szczęśliwych. (Benjamin Franklin)

1. Zazwyczaj wszystko mi się w życiu udaje, a na inne dni jest czerwone wino (Rachel Bermingham, australijska bizneswoman i pisarka)

1. Albo nalej mi jeszcze wina, albo zostaw mnie w spokoju. (Rumi, perski pisarz i mistyk)

W jednej z restauracji ze stekami w Manchesterze kelner przez przypadek pomylił adresatów win za 260 i 4500 funtów szterlingów. Wino za 260 funtów trafiło do gości, którzy zamówili to za 4500 funtów, i odwrotnie.

W oświadczeniu na stronie steakhouse'u czytamy: do klienta – który otrzymał wino za 4500 funtów: “Mamy nadzieję, że wieczór Wam się podobał!” do pracownika – który popełnił błąd: “Głowa do góry! Błędy się zdarzają, mimo wszystko my Cię kochamy!”

Wkrótce pod ogłoszeniem pojawił się komentarz: „O 4500 funtach nic nie wiem, ale kiedy dodaliśmy do wina lemoniadę i kostki lodu, nie było źle”

1. „In vino veritas”, czyli “prawda jest w winie” – to najczęściej cytowane powiedzenie o winie. Jego autorem jest prawdopodobnie filozof Pliniusz Starszy.

1. “Alkohol powoduje krótkotrwałe rozszerzenie naczyń krwionośnych i kręgu przyjaciół” – Salvador Dalí, malarz.

1. “Szampan – to jedyna rzecz, która mnie interesuje, gdy czuję zmęczenie.” Brigitte Bardot, aktorka.

1. “Człowiek jest jak wino – jeśli z wiekiem staje się lepszy, to znaczy, że jest bardzo wysokiej jakości.” Philippe Bouvard, aktor.

1. Nie ma tak twardego ciała, którego wino nie potrafiłoby złamać – Plutarch, filozof.

1. W zwycięstwie zasługujesz na szampana, w porażce go potrzebujesz. – Napoleon Bonaparte, cesarz Francji.

1. „Dobre wino jest jak dobry film: szybko się kończy i zostawia wspaniały posmak; z każdym łykiem odsłania się coś nowego i jak to często bywa z filmem, rodzi się i odradza w każdym, kto je docenia” – Federico Fellini, reżyser.

1. Zarówno dla zdrowego, jak i chorego człowieka wino i miód są najlepszym lekarstwem, jeśli są naturalne i jeśli spożywa się je właściwie – Hipokrates, starożytny grecki lekarz.

1. W małej dawce wina człowiek nie może znaleźć prawdy, nalej mu za dużo, a straci ją zupełnie – Blaise Pascal, matematyk.

1. Nie ma nic lepszego niż stare wino i stara przyjaźń – angielskie przysłowie.